Les truites fumées du Haut-Lignon

Poissons et produits dérivés
Producteur

Altitude : 1100m

Le Bouchat, 43520 Mazet-Saint-Voy

- + 2 autre(s) prestation(s)
- - 06 75 02 37 68
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Alain Ferrier, aux Moulins du Bouchat, propose des filets de truite fumée à la sciure de bois de hêtre. Fumée par ses soins. Champignons frais et secs, fruits rouges.
Retrouvez Alain sur le marché du Chambon/Lignon, Tence, Yssingeaux et Saint-Agrève.

Alain Ferrier des Moulins du Bouchat au Mazet-Saint-Voy, propose de la truite fumée des sources du Lizieux. Les truites sont nourries uniquement avec de petits poissons, goujons, gardons et écrevisses de ses deux étangs.
Depuis dix ans, dans son fumoir, il produit de la truite fumée à la sciure de hêtre.