GAEC Salers et Bol d'Air

Viande et charcuterie
Producteur

Altitude : 1050m

Route des Faucons, Mazalibrand, 43520 Mazet-Saint-Voy

©© L.Barruel/Office de tourisme du Haut-Lignon

Exploitation de vaches Salers — ©Lise Russier

- + 5 autre(s) prestation(s)
- - 06 06 94 58 84
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Producteur de viande de bœuf Salers : vente directe lors de visites à la ferme ou en magasins de producteurs au Mazet St Voy.
Gite à la ferme. Viande fraiche, tripes cuisinées, terrines, saucissons de bœuf, burgers du terroir en évènementiel.

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Nous sommes Nicolas et Lise Russier, agriculteurs et producteurs de viande de vaches Salers. Répertoriés en "Boeuf de Haute Loire" etn"label rouge Salers" et HVE (Haute Valeur Environnementale). Les bêtes sont nourries avec notre foin de moyenne montagne, céréales et graines de lin riches en oméga3. Ce GAEC entre époux se nomme "Salers et Bol d'Air", en lien avec la race élevée Salers et aussi car Lise fait prendre un bol d'air en tant qu'éducatrice spécialisée expérimentée, à des enfants en...

Portrait
Eleveurs de bovins de race rustique (Salers) nous appliquons des pratiques raisonnées pour vendre en circuit court une viande de qualité. Nous sommes en HVE (Haute Valeur Environnementale)Notre gite à la ferme (chalet bois) est mis parfois en location mais il sert d'abord à accueillir des enfants suivis par l'Aide Sociale à l'Enfance sur des we et vacances. L'objectif est de leur offrir une "parenthèse nature" auprès des animaux, au rythme des saisons pour leur redonner confiance en leurs capacités.