GAEC Salers et Bol d'Air

Viande et charcuterie
Producteur

Altitude : 1050m

Route des Faucons, Mazalibrand, 43520 Mazet-Saint-Voy

©© L.Barruel/Office de tourisme du Haut-Lignon

Exploitation de vaches Salers — ©Lise Russier

- + 5 autre(s) prestation(s)
- - 06 06 94 58 84
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Producteur de viande de bœuf Salers : vente directe lors de visites à la ferme ou en magasins de producteurs au Mazet St Voy.
Gite à la ferme. Viande fraiche, tripes cuisinées, terrines, saucissons de bœuf, burgers du terroir en évènementiel.

Nous sommes Nicolas et Lise Russier, agriculteurs et producteurs de viande de vaches Salers. Répertoriés en "Boeuf de Haute Loire" etn"label rouge Salers". Les bêtes sont nourries avec notre foin de moyenne montagne, céréales et graines de lin riches en oméga3. Ce GAEC entre époux se nomme "Salers et Bol d'Air", en lien avec la race élevée Salers et aussi car Lise fait prendre un bol d'air en tant qu'éducatrice spécialisée expérimentée, à des enfants en difficultés de 6 à 12 ans.
Nous sommes sensibles à l'agrotourisme, c'est pourquoi nous avons un chalet 3 épis "Tourisme handicap" qui peut aussi se louer. Soins des ânes et balades en forêt sont possibles avec la location du chalet.
Nous Participons à quelques marchés de producteurs occasionnels, vendons notre viande en cricuit court

Au coeur d'une nature préservée nous élevons également des juments comtoises.

Portrait
Eleveurs de bovins de race rustique (Salers) nous appliquons des pratiques raisonnées pour vendre en circuit court une viande de qualité. Notre gite à la ferme (chalet bois) est mis parfois en location mais il sert d'abord à accueillir des enfants suivis par l'Aide Sociale à l'Enfance sur des we et vacances. L'objectif est de leur offrir une "parenthèse nature" auprès des animaux, au rythme des saisons pour leur redonner confiance en leurs capacités.