Ferme du Grand Freydier

Viande et charcuterie
Fruits et produits dérivés
Glace et sorbet
Producteur
Producteur Bio

Ferme du Grand Freydier, 950 Route du Grand Freydier, 07320 Mars

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Petite ferme du plateau ardéchois proposant de la viande de bœuf bio en colis ainsi que des glaces et sorbets maison. Des visites contées et goûters à la ferme sont organisés en été. Magasin et salon de thé champêtre en plein air les mercredis en été.

Installée à 1100m d’altitude, la Ferme du Grand Freydier élève un petit troupeau de vaches Galloway. Ces vaches rustiques sont parfaitement adaptées au climat du plateau ardéchois. Elles sont nourries uniquement à l’herbe et au foin et fournissent une viande de qualité exceptionnelle, particulièrement tendre, riche en oméga 3 et 6, et savoureuse grâce à la diversité de plantes présentes dans nos prairies permanentes. Nous commercialisons la viande bio sous forme de colis de 5 ou 10 kilos, sur réservation. Inscrivez-vous sur notre site pour être tenus au courant des prochaines ventes. Avec nos plantes, nos oeufs et le lait bio d’un confrère, nous produisons des glaces et sorbets maisons aux parfums classiques ou plus originaux tels que fleur de sureau, agastache, verveine ou même foin. Vous retrouverez nos glaces en saison sur les foires et marchés de la région, servies dans leur cornet maison ou en bocaux d’un demi-litre. Nous vendons les bocaux toute l’année en direct à la ferme, sur rendez-vous. Les mercredi des deux mois d’été (15-18h), nous vous invitons de passer à la ferme manger une glace ou une autre gourmandise dans notre salon de thé champêtre en plein air et faire un petit tour dans notre mini magasin pour ramener de la glace ou d’autres douceurs à la maison (attention, fermé le 29 juillet et le 12 août). En juillet et août, nous proposons des visites contées et gourmandes le mardi sur réservation pour découvrir la ferme et ses animaux, écouter des histoires paysannes et des légendes du pays. Si l’idée de passer la nuit sous le ciel étoilé de Mars vous séduit, nous avons 2 emplacements pour van ou tente à votre disposition. Hors juillet-août, ouvert uniquement lors des vente programmées ou sur rendez-vous.

Tourisme durable
De manière générale la ferme est conduite en total respect avec l’environnement et la biodiversité (élevage bio, plantation de haie, prairies permanentes, zones humides,…). Nous rénovons les bâtiments de notre ferme du 17ème siècle avec des matériaux biosourcés et en veillant à limiter au mieux les consommations d’eau et d’énergie.
Portrait
Sensibles aux questions environnementales, Adeline et Matthieu se sont installés en 2021 au Grand Freydier à Mars pour vivre et travailler en accord avec leurs valeurs. Petit à petit, en expérimentant des principes de permaculture et d’agroécologie, ils mettent en place une ferme diversifiée (tant animaux que végétaux), à taille humaine et conduite dans le respect du vivant.